西湖工夫茶馆说

爱茶之人,必先选一个舒适的场所,坐一下午,品一杯茶。


自神农尝百草之说,发现茶之后,东晋元帝(公元317——322在位)时,南北朝时出现了供喝茶住宿的茶寮,而早起的茶馆又叫茶楼、茶肆、茶坊、茶寮、茶室等,它是以营业为目的、供客人饮茶的场所,直至唐代,茶馆才正式成熟。




记忆里的茶馆莫属于1956年老舍先生谱写的样子:一进门是柜台与炉灶,屋子非常高大,摆着长桌与方桌,长凳与小登,都是茶座儿。隔窗可见后院,高搭着凉棚,棚下也有茶座儿。屋里和凉棚下都有挂鸟笼的地方。各处都贴着“莫谈国事”纸条。


                                       


 既然讲道老舍茶馆,那就先来谈谈北京茶馆吧😉

北京的茶,喝的是贵气文化。皇城根下,任何东西都沾染着大气,有股富贵含在里头。老舍茶馆泡了十多年的茶汤,与其他省份的茶楼相比,更显得雍容华贵。大红的灯笼挂成串,舞台上锣鼓震天响,京剧唱罢相声接台,直来直往。喝绿茶要用玻璃杯、喝花茶要用盖碗、喝铁观音要用功夫茶具,丝毫含糊不得。作为茶客,也乐得听一番妙趣横生的讲解。


                                                                                                       

潮汕的茶,喝的是茶道文化。潮汕“功夫茶”,名扬海内外。功夫茶从选茶、泡茶功夫到茶具,都是十分考究的。用水取自山泉,榄核为炭火,用小扇煮开的水甘甜醇美,味道醇正。茶叶以乌龙、铁观音等为上乘。斟茶更是有所讲究,美其名曰:“高冲低筛,淋盖刮沫,关公巡城,韩信点兵。”这样泡冲出来的茶汤色如琥珀,味道香郁隽永。



杭州的茶,喝的是精致文化。“青梁湖山供慧眼,藤索茗话契禅心”,西湖边上的青藤茶馆,已成为杭州上千家茶馆的代表。坐在西子湖畔,让身穿青灰色长袍的“太极茶道”茶师沏好一壶茶,河坊街的吆喝声与店小二手上的长嘴壶一起一落相呼应,此时此景,茶不醉人人自醉。




说到杭州的茶,就要介绍一下这座隐居在杭州西湖风景区内的万担茶乡➡龙坞茶村,背靠杭州”绿肺”之称的西山文化森林公园,拥有多亩茶田基地,茶园连绵起伏,青翠连天,生态环境堪称一流的西湖工夫体验中心了,这是一家集有机茶叶生产、销售、文化交流、生态观光于一体的现代化综合茶室,先后被评为中国工夫茶创新企业、亚洲优质品中国茶叶十大影响力品牌、华鼎国茶贡献奖、中国诚信企业认证等等荣誉


有事没事儿到这儿泡泡茶,看看风景,谈谈事,乐享人世逍遥,得自由自在。❤



Powered by SiteServer CMS 浙ICP备14035405-3