西湖工夫红茶——西湖寻梅,西湖问梅,红梅傲雪


西湖工夫茶【红茶精品

西湖工夫茶是采用西湖龙井鲜叶为原料加工而成的高品质红茶。其口感鲜润甘爽、色泽金黄如琥珀、底香持久,数泡之后仍饱满甘甜,有如梅开唇齿间,淡淡梅花香沁人心脾,令人回味无穷!西湖工夫茶是杭州万虎茶叶有限公司采用独特创新工艺研发的高端红茶,凭借其优越的自然生态条件,采制技艺,独特的江南文化姿态,氤氲着杭州西湖深厚的历史底蕴,是国茶瑰宝——西湖龙井茶一次华丽的演变。

西湖工夫茶——优越的生长环境

精细的采摘

精心独特的制作工艺

西湖工夫茶加工工艺流程:鲜叶分级、萎凋、发酵、揉捻、烘焙(初烘、足烘)、精制、贮藏

鲜叶分级:龙井鲜叶采回后按采摘时间、采摘时的晴雨情况和采摘标准进行分类。一般分为精品、特级、一级、三个等级,西湖工夫茶梅之品是采用精品龙井鲜叶为原料。

萎凋:自然萎凋,将鲜叶放在四周通风的竹帘架上,利用自然通风散发水分。

揉捻:传统手工揉捻与现代技术结合。制作西湖工夫茶的师傅们要对龙井茶树相当了解,根据原料等级与特性,进行揉捻加工,才能保证西湖工夫茶的特点鲜明,真正做到好茶精制。揉捻时,要轻重有度,使鲜叶表面均匀破坏,保证茶叶丰富内含物质,使条索紧结,芽锋完整,泡茶时条形若游龙,滋味更醇爽。

发酵:发酵是西湖工夫红茶加工的独特阶段,它使茶叶中的多酚类物质充分氧化,形成其色香味的品质特征。西湖工夫茶发酵结合了传统制茶工艺与万虎独特技艺,使西湖工夫红茶散发出独具特色的香醇。

烘焙:目的是制止继续发酵,蒸发水分,达到毛茶成品要求。西湖工夫红茶采用专业烘焙机烘焙,使毛茶条索紧细匀称,锋苗显露,色泽光润。

精制:西湖工夫茶毛茶通过抖筛、平圆筛、手拣等精制工序,分精茶条粗细、长短,去除影响成品茶净度和色泽的杂物及片茶、碎茶、末茶等,形成条索紧细、外形匀齐美观、净度良好的上等西湖工夫红茶外形特征。

贮藏:西湖工夫红茶的贮藏保存以干燥、冷藏、无氧和避光为好。在贮藏保存良好的情况下越存越香。



西湖工夫茶——梅之品外包装展示

净含量:150g/盒

西湖工夫茶——红梅傲雪


西湖工夫茶——西湖问梅


西湖工夫茶——西湖寻梅

 


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